เกษตรทำเงินวันนี้อยากพาไปดูไปดูมาเห็นแล้วอึ้งมีแต่ได้กับได้ขายทั้งปีปลูกครั้งเดียวเก็บเป็นปี สร้างรายได้วันละ500-800บาทลูกค้าสั่งทุกวันแทบไม่พอขาย”ลุงเนียมพรมศรี” อายุ 69 ปี อยู่บ้านเลขที่ 60 ม.1 ต.นาแขม อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี หันมาปลูกผัก
กระฉูดขายเมื่อ 15 ปีที่ผ่านมาขายดิบขายดีไม่พอขายด้วยซ้ำไปลูกค้าขาประจำทั้งในพื้นที่และนอกพื้นที่มารับไปขายซื้อไปประกอบอาหารจนแทบไม่พอขาย ลุงเนียม ทำคนเดียวแม้จะมีอายุมากแล้วแต่ไม่หวั่นเรื่องสุขภาพ ลุงเนียมบอกว่าปลูกผักกระฉูดบนบกในนาข้างบ้าน 3 งาน ปลูกผักกระฉูดง่ายแสนง่ายแค่นำยอดผักกระฉูดมาจิ้มๆเป็นระยะๆคล้ายกับ
ดำนาในนา ในพื้นนาพอให้มีน้ำแค่ท่วมหลังเท้าแต่ห่างๆหน่อยแค่นี้ก็ถือว่าเสร็จสิ้นการปลูกผักกระฉูดแล้ว จากนั้นราว1 อาทิตย์ผักกระฉูดจะเริ่มแตกยอดอ่อน ไม่จำเป็นต้องมีน้ำมากและมีน้ำขังตลอดเวลา ผักกระฉูดเป็นผักโตไวเหมือนผักบุ้งยิ่งเก็บยิ่งแตกยอดอ่อน
การเก็บยอดผักกระฉูดจะเก็บให้มียอดยาวราวช่วงแขนหรือราว 60 ซม.โดยใช้มีดตัดยอดและก็นำมากองรวมกันวันหนึ่งๆจะเก็บผักกระฉูด 40-50 กก.มัดเป็นมัดๆและซึ่งขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดใช้ถุงปุ๋ยมัดพอหลวมๆแล้วนำไปแซ่ในน้ำ(ในบ่อที่ไม่มีปลา)ทิ้งไว้ 4 วัน 4 คืนคืนที่ 2 ผักกระฉุดจะเริ่มทอดยอดยาวโผล่ออกมาเหนือน้ำให้เลื่อนลงไป
ในน้ำอย่าให้เห็นยอดยอดผักกระฉูด เมื่อครบ4 วัน 4 คืนแล้วก็นำขึ้นมาจากน้ำนำมาเด็ดใบ
ออกให้เหลือแต่ยอดของผักกรพฉูดสีเขียวอ่อนอวบๆเปราะๆ จากนั้นมัดเป็นกำเล็กๆ 4-5 ยอดส่งขายกำละ 10 บาท
หลายคนสงสัยว่าผักกระฉูดใช่ผักกระเฉดใช่หรือไม่ลุงเนียมบอกว่าไม่ใช่ ผักกระเฉดนั้นจะมีเยื่อสีขาวๆหุ่มตามข้อซึ่งเราจะเห็นได้ง่าย แต่ผักกระฉูดจะไม่มีเยื่อสีขาวหุ้มข้อ ผักกระเฉดมีข้อถี่กว่าผักกระฉูด รสชาตความอร่อยต่างกันความนุ่มกรอบต่างกันอีกด้วย
ลุงเนียมยังเป็นวิทยากรอีกด้วยถ้ามีกลุ่มคณะมาดูงานในพื้นที่ของอปท.ต่างๆ อ.กบินทร์บุรี ทางเกษตรอำเภอจะเชิญลุงเนียมมาเป็นวิยากรและสาธิตการทำผักกระฉูดให้ดู
วันที่ 21 พค.61ที่ผ่านมาสำนักงานเกษตรจังหวัดบุรีรัมย์โดยผู้ช่วยเกษตรจังหวัด นายชาติชายศรีษะนอกนำคณะเจ้าหน้าที่เกษตร โรงเรียนตชด.บ้านเลื่อย อ.ละหานทราย โรงเรียน ตชด.บ้านทรัพย์ทรายทอง อ.ปะทิว โรงเรียนวัดสระทอง อ.นาโพธิและโรงเรียนวัดฤาษี
สถิตย์ อ.นาโพธิ ได้มาดูงานที่ศูนย์เรียนรู้บ้านหนองเอี่ยน ม.1 ต.นาแขม อ.กบินทร์บุรี
จ.ปราจีนบุรี ซึ่งทุกคนต่างบอกว่าไม่เคยเห็นมาก่อนและจะนำไปเป็นแบบอย่างในพื้นที่ต่อไป สนใจติดต่อสอบถามข้อมูลได้เบอร์โทรศัพท์หมายเลข 062-406-7482!!…
ภาพ/ข่าว:ทองสุขสิงห์พิมพ์ ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดปราจีนบุรี/รายงาน…
