ย่างเข้าฤดูแล้งต้นเดือน มีนาคม-พฤษภาคมของทุกปีหลายคนหาอาชีพเสริมหารายได้จากธรรมชาติให้มา ไม่ว่าของป่าพืชผักต่างๆที่ขึ้นเองไม่ต้องลงทุนมากมายขายได้เงินเป็นกอบเป็นกำ”ไข่มดแดง” สมัยก่อนมีให้เห็นให้ได้กินตามแถบอีสานเท่านั้น แต่ปัจจุบัน
นี้เมนูต่างๆที่ทำจากไข่มดแดงมีให้ได้เห็นได้กินทั่งไปตามท้องตลาด ไข่มดแดงที่ไหนๆก็มีตามไรสวนต่างๆที่มีต้นไม้ยืนมีรังมดแดงอยู่ทั่วไปผู้ที่นิยมกินไข่มดแดงจะรอดูจังหวะ เมื่อรังมดแดงรังใหญ่รู้เลยว่ารังมดมีไข่มีแม่แป้งที่สามารถกินไดขายได้แล้ว จะสั่งคนหา
ไข่มดแดงมาขายให้คนนิยมกินมากและขายดี
นายสมนึก เจริญสิน อยู่บ้านเลขที่ 29/1 ม.8 ต.ท่าตูม อ.ศรีมหาโพธิจ.ปราจีนบุรี ได้หันมายึอาชีพหาแหย่ไข่มดแดงเมื่อหลายปีก่อน จนเป็นที่รู้จักในแม่ค้าตลาดนัดคลองรั้ง ท่าตูม 304 ซึ่งแม่ค้าพ่อค้าที่รู้จักตนจะสั่งให้หาไข่มดแดงขายให้โดยจะรับซื้อ กก.ละ
500 บาท ครั้งๆหนึ่งจะหาไข่มดแดงได้ 4-5 กก.แหล่งที่มีรังไข่มดแดงก็จะขี่มอเตอร์ไซค์ออกไปหาตามริมถนน ตามไร่สวนของประชาชนทั่วไป
รังมดแดงรังใหญ่ขนาเท่าหวดนึ่งข้าวเหนียวหรือเท่ากระแป๋งใบย่อๆจะได้ไข่มดแดงราว4-ขีด วันหนึ่งๆจะขี่มอเตอร์ไซค์ไปตามริมถนนราวๆ20-30 กม.เย็นๆก็นำไข่มดแดงมาส่งแม่ค้าพ่อค้าที่ร้าน 4-5 กก.การแห่ไข่มดแดงก็ต้องทนต่อการกัดของมดแดงให้ได้ใช้
ไม้ไผ่รวกราวๆ 6-7 เมตรตรงปลายจะใช้ถุงปุ๋ยมัดติดกับปลายไม้แล้วเอาไปแหย่รังมดแดงได้เลยมีวิธีป้องกันมดแดงกัดได้ระดับหนึ่งและได้ผลคือนำเอาแป้งมันมาทาที่
มือที่แขนเมื่อมดแดงไต่จากไม้มาเจอแขนมันจะลื่นและตกจากไม้ไปเมื่อแหย่ไข่มดแดงได้แล้วก็จะนำใส่ถาดใส่กระด้งหรือกระแป๋ง นายสมนึบอกไม่เคยกินไข่มดแดงแต่ก็อยากกินอยู่ไข่มดแดงนิยมเอาไปทำเมนูแกงส้มแกงเรียงใส่ไข่มดแดงยำไข่มดแดงรสชาติอร่อยมันอมเปรี้ยวนิดๆ เปรี้ยวเพราะตัวมดแดงที่ติดมากับไข่กินได้แถมอร่อยดี นายสมนึก
บอกจะเลือกดูเลือกเอาเฉพาะรังใหญ่ๆรังเล็กจะปล่อยไว้ก่อน 7-10 วันจะย้อนมาดูใหม่เมื่อ
รังใหญ่ได้ที่ก็จะแหย่ไข่มดแดงไปขาย…
ภาพ/ข่าว:ทองสุขสิงห์พิมพ์ ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดปราจีนบุรี/รายงาน…
