วันที่ 09 มี.ค. 2561เวลา18.00น. ที่ลานอเนกประสงค์หน้าวัดปัญจาภิรมณ์ ต.สร่างโศก อ.บ้านหมอ นายบัณฑิตย์ เทวีทิวารักษ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสระบุรี เป็นประธานเปิดงานเทศกาลของดี อ.บ้านหมอ ผักหวานป่า ทุ่งนาเผือกหอม ครั้งที่ 17 ประจำปี 2561 โดยมีว่าที่เรือตรี ศรัณยวัชร พูลสวัสดิ์ นายอำเภอบ้านหมอ และข้าราชการท้องถิ่นประชาชนให้การตอนรับ ซึ่งการจัดงานทุกๆปีจะได้รับความสนใจจากประชาชนเป็นจำนวนมมาก การจัดงานในครั้งนี้จะจัดตั้งแต่วันที่ 9 – 16 มี.ค. 2561 รวม 8 วัน ภายในงานได้จัดกิจกรรมต่างๆที่เป็นประโยชน์แก่พี่น้องประชาชน เช่น การจัดนิทรรศการด้านเศรษฐกิจพอเพียง การจัดออกร้านผลิตภัณฑ์ชุมชน ออกร้านของดีของดีบ้านหมอ การสาธิตประกอบอาหารคาว-หวาน จากผักหวานป่าและเผือกหอม ได้แก่ ข้าวเกรียบผักหวานป่า ยำผักหวานป่า ทอดมันผักหวานป่า ทองม้วนผักหวานป่า เผือกหอมกวน เผือกหอมทอดกรอบ เผือกหอมฉาบ เม็ดขนุนเผือกหอม เป็นต้น
ผักหวานป่าเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติขึ้นอยู่เกือบทุกภาคของประเทศไทย ด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นของเกษตรกรในอำเภอบ้านหมอได้มีการค้นคว้าทดลองการขยายพันธ์ผักหวานป่าจนประสบผลสำเร็จสามารถขยายพื้นที่ปลูกในตำบลสร่างโศก ตำบลหนองบัว ตำบลบางโขมด และตำบลตลาดน้อยปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกรวม 1,000 ไร่เศษ ผักหวานป่าเป็นผักไร้สารพิษเป็นที่นิยมของผู้บริโภคเมื่อนำไปประกอบอาหารมีรสชาติอร่อย หวานมัน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นพืชเศรษกิจที่สำคัญของอำเภอบ้าหมอ โดยการขายยอดอ่อนเฉลี่ยกิโลกรัมละ 80-120 บาทแล้วแต่ฤดูกาล ยังจำหน่ายเป็นต้นพันธ์ซึ่งทำรายได้ให้กับเกษตรกรปีหนึ่งประมาณ 100 ล้านบาท นอกจากนี้อำเภอบ้านหมอยังเป็นแหล่งปลูกเผือกหอม ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย โดยมีพื้นที่ปลูกประมาณ 6000 ไร่เศษ ในพื้นที่ของตำบลโคกบ้านใหญ่ ตำบลหรเทพ ตำบลตลาดน้อย ตำบลบางโขมด ตำบลไผ่ขวาง เผือกหอมจะมีรสชาติที่โดดเด่น มีความหอมเป็นเอกลักษณ์เนื้อซุยร่วน และเป็นพืชเศรษฐกิจที่ทำรายได้ให้กับเกษตรกรปีหนึ่งไม่ต่ำกว่า 150 ล้านบาท การจัดงานในครั้งนี้เพื่อเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจให้กับประชาชนในชุมชน เพื่อรณรงค์ให้คนไทยหันมานิยมบริโภคผักพื้นบ้านที่ปลอดสารพิษ อีกด้วย
ภาพข่าว ดำรงค์ ชื่นจินดา หนังพิมพ์ 5 เหล่าทัพ สระบุรี รายงาน
