ผู้สื่อข่าวรับแจ้งว่า ร้านลาบแห่งหนึ่งในอำเภอวังโป่ง จังหวัดเพชรบูรณ์ ต่างได้รับความสนใจจากประชาชน ทั้งในและนอกพื้นที่ นิยมเข้าไปนั่งรับประทานกันเป็นจำนวนมาก แม้ทำเลที่ตั้งของร้านจะอยู่ลึกเข้าไปในซอยถึง 500 เมตรก็ตาม จึงเดินทางไปตรวจสอบที่ ร้านลาบซอย3 ตั้งอยู่เลขที่ 93/1 บ้านวังกระดาษเงิน ตำบลท้ายดง อำเภอวังโป่ง จังหวัดเพชรบูรณ์ พบกับ นางนงลักษณ์ แก้วเกตุศรี อายุ 47 ปี เจ้าของร้านฯ กำลังยืนสับเนื้อ และปรุงลาบให้บริการลูกค้าอย่างขะมักเขม้น ได้เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นที่อยากเปิดร้านขายลาบนั้น เนื่องจากพบว่าผู้คนแถวนี้ ส่วนใหญ่มักชอบกินอาหารไสตล์ ลาบ ขม ต้ม แซบ
ประกอบกับตนเองชอบทำอาหารประเภทนี้ เลยมีแนวคิดอยากเปิดร้านขายลาบขึ้น แต่เนื่องจากทำเลที่ตั้งของร้านนั้นอยู่ในซอยลึก ห่างจากถนนสายวังโป่ง – หนองขนาก ประมาณ 500 เมตร และอยู่ในซอยเทศบาล 3 จึงปรึกษากับทางครอบครัวว่าควรตั้งชื่อร้านให้เป็นที่รู้จัก และจดจำได้เป็นอย่างดี จึงตั้งชื่อว่า “ร้านลาบซอย 3” เปิดให้บริการมานานกว่า 12 ปีแล้ว โดยมีรายการอาหารไสตล์ ลาบ ขม ต้ม แซบ ไว้ให้บริการหลากหลายเมนู อาทิ ก้อยเนื้อ 70 บาท ,ลาบเนื้อ 70 บาท ,ต้มเนื้อ 70 บาท ,อุเพี้ย 70 บาท ,ลิ้นย่าง 70 บาท ,นมย่าง 70 บาท ,เนื้อย่าง 70 บาท ,เนื้อแดดเดียว 70 บาท ,น้ำตกเนื้อ 70 บาท ,ลวกจิ้ม 70 บาท ,ต้มหมู 60 บาท ,ลาบหมู 60 บาท ,ตับหวาน 60 บาท ,คอหมูย่าง 60 บาท นอกจากนั้นยังมีรายการอาหารตามสั่ง ไว้คอยให้บริการลูกค้าอีกด้วย เช่น กระเพราเนื้อ 70 บาท ,กระเพราหมู 60 บาท ,คะน้าหมูกรอบ 60 บาท ,ไข่เจียวหมูสับ 60 บาท ,ไส้ทอด 60 บาท ,ยำรวม 60 บาท ,น้ำตกหมู 60 บาท ,หมูแดดเดียว 60 บาท เป็นต้น โดยเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00 – 20.00 น. หรือสามารถโทรมาสั่งอาหารล่วงหน้า ได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 084-8181224 , 096-2463500 เพื่อความสะดวก และรวดเร็ว
นางนงลักษณ์ แก้วเกตุศรี กล่าวต่อว่า สำหรับเมนูเด่นเมนูดังของทางร้าน ที่ลูกค้าประจำมักสั่งรับประทานทุกครั้ง คือ ลาบเนื้อ ก้อยเนื้อ อุเพี้ย ซกเล็ก ต้มแซบ โดยลูกค้าต่างกล่าวเป็นเสียงกันว่า รสชาติอาหารของทางร้าน มีความโดดเด่น จัดจ้าน รสชาติเข้มค้น เนื้อนุ่ม สดใหม่ โดยเฉพาะวัตถุดิบหลักของทางร้าน มีการคัดสรรใช้เนื้ออย่างดี คือ เนื้อสันนอก และ เนื้อสันใน มาประกอบเมนูอาหารวันต่อวัน ทำให้ลูกค้าทุกคน ที่แวะเวียนมารับประทาน ต่างรู้สึกถูกปาก และติดใจในรสชาติ เป็นอย่างมาก
เช่นเดียวกับ นายวันชัย บุญหนุน อายุ 66 ปี ลูกค้าที่เดินทางมาจาก ต.ในเมือง อ.เมือง จ.กำแพงเพชร ซึ่งมักพาครอบครัวมาแวะรับประทานอาหารที่ร้านลาบซอย3 ทุกครั้ง ที่มาเที่ยวหาลูกชาย กล่าวว่า รู้สึกถูกปากในรสชาติอาหารทุกอย่าง เนื่องจากทางร้านใช้เนื้ออย่างดีมาปรุงแต่งเป็นอาหาร ทั้ง ลาบ ต้ม เนื้อย่าง ลวกจิ้ม โดยบางครั้งยังให้ทางร้าน ทำใส่ถุง เพื่อซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน เป็นประจำ
ขณะที่ นางกาญจนา สุกาญจนรักษ์ ผอ.รร.บ้านวังขอน อ.วังโป่ง จ.เพชรบูรณ์ กล่าวว่า นอกจากอาหารทุกอย่าง จะอร่อย รสชาติเข้มค้นแล้วนั้น บรรยากาศของทางร้าน ยังมีความสงบ ร่มรื่น เย็นสบาย เหมาะแก่การมานั่งพักผ่อน รับประทานอาหาร เป็นอย่างมาก
เดชา มลามาตย์ /มนสิชา คล้ายแก้ว ผู้สื่อข่าวจังหวัดเพชรบูรณ์
