วันที่ 26 กรกฎาคม 2567 เวลา 09.30 น. ณ ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดลพบุรี อำเภอเมืองลพบุรี จังหวัดลพบุรี ว่าที่ร้อยตรี ทรงพล แป้นแก้ว รองผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการ การคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ครั้งที่ 1/2567 โดยมีคณะกรรมการการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดฯ เข้าร่วมพิจารณา
สำหรับวัตถุประสงค์ของโครงการนี้จัดขึ้นเพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ให้เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัดโดยในที่ประชุมได้มีการชี้แจ้งเกณฑ์การประเมินและตัวชี้วัดการคัดเลือก ซึ่งประกอบด้วย 6 ด้าน รวม 100 คะแนน โดยคณะกรรมการจะคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด ให้เหลือไม่เกินประเภทละ 3 เมนู แบ่งเป็น อาหารคาว อาหารหวาน อาหารว่าง โดยคณะกรรมการได้ร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารที่ผ่านหลักเกณฑ์ประกอบไปด้วย อาหารคาว 3 เมนู 1.มัสยาหลงไพร 2.พล่ากุ้งไข่เค็มเมืองนารายณ์ 3.แกงคั่วกระท้อน เมนูอาหารหวาน 2 เมนู ได้แก่ 1.ขนมต้มญวน 2.ขนมเปี๊ยะปิ้งไส้กระท้อนทรงเครื่องเมืองละโว้ และเมนูอาหารว่าง ไม่มีผู้ส่งเข้ารับการคัดเลือก หลังจากนั้นจะมีการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนในพื้นที่ ร่วมโหวต โดยโหวตให้เหลือ 1 เมนู ระบบจะทำการปิดโหวตในวันที่ 9 สิงหาคม 2567 เวลา 16.30 น.
ทั้งนี้ ภายใต้แนวคิด การส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ซึ่งเป็นเมนูอาหารถิ่นที่เสี่ยงต่อการสูญหาย หาทานได้เฉพาะถิ่น ไม่ได้มีการบริโภคอย่างแพร่หลายในปัจจุบันควรได้รับการรักษาและสืบทอด เพราะเป็นอาหารที่แสดงถึงภูมิปัญญา ความผูกพัน ในวิถีชีวิตและนำวัตถุดิบ พื้นถิ่นมาประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบ ภายใต้ความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความหลากหลายทางชีวภาพเป็นอาหารที่มีคุณค่า เป็นแบบอย่างที่ควรเชิดชูให้อยู่คู่กับท้องถิ่น ทำให้เกิดการรักษา และฟื้นฟูพัฒนาไปสู่เมนูอาหารถิ่นที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจของชุมชน ทำให้เกิดการอนุรักษ์และสืบสานให้เป็นมรดก ภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของจังหวัด
ข้อมูล: สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดลพบุรี
นันท์นภัส ลิ้มนุสนธิ์
ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ
