ความเป็นมา
อ.บ้านแพรก
เดิมเคยเป็นตำบลหน่งในพื้นที่ อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา เรียกว่า ต.แพรก ปี. พ.ศ.2480 กระทรวงมหดาไทยได้ประกาศยกฐานะขึ้นเป็นกิ่งอำเภอ ใช้ชื่อว่ากิ่งอำเภอบ้านแพรก และเมื่อวันที่ 10 ธันวาคม 2502 ได้ยกฐานะเป็นอำเภอ
คำขวัญอำเภอ
หลวงพ่อเขียว หลวงพ่อขาว หลวงพ่อภาคู่บ้าน พิพิธภัณฑ์ลือเรื่อง รุ่งเรืองเกษตรกรรม เลิศล้ำหัตถศิลป์ แผ่นดินลิเก
ที่นี่มีอาหารอร่อยอร่อยแต่โบราณแต่ชาวบ้านชาวบ้าน ได้ซ่อนเอาไว้ที่เมืองแห่งนี้ ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับโบราณ ในยุคปัจจุบันนี้ ได้หาทานยากขึ้นทุกทีเพราะคนทำอร่อยๆไม่มี แต่ที่นี่ฝีมือการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ แบบอร่อยๆราคาไม่แพง
ร้านตั้งอยู่ในบริเวณข้างวัดเขียนลาย บ้านแพรก จ.พระนครศรีอยุธยา ร้านนี้ตั้งมากว่า 30 กว่าปี สร้างความประทับใจความอร่อยมาหลายยุคหลายสมัย ทุกคนได้ลิ้มลองความอร่อยต้องกลับมาทานก๋วยเตี๋ยว ความอร่อยไม่จืดจางไปไหน
ไม่รอช้า
นันท์นภัส ลิ้มนุสนธิ์ ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวภาคกลาง หนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ บรรณาธิการ/ผู้อำนวยการ สำนักข่าว ข่าวสืบสวน ได้เวลาออกเดินทางบุกพิสูจน์ความอร่อยที่อำเภอบ้านแพรก จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ไปทานก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับสูตรโบราณโบราณราคาก็ไม่แพง ร้านนี้ตั้งมาแล้วกว่า 30 ปี คนอำเภอบ้านแพรกเขารู้จักกันดีร้านเจ๊นก ตั้งอยู่ในบริเวณ วัดเขียนลาย บ้านแพรก จ.พระนครศรีอยุธยา
ไม่รอช้า ได้สั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับโบราณ ต่อด้วยหมี่เหลืองแห้งหมูสับแบบโบราณ ทั้งสองอย่างอร่อยมาก ให้เยอะเต็มถ้วยเต็มจานราคาก็ไม่แพง
เมื่อพูดถึงอาหารท้องถิ่นของอำเภอบ้านแพรก จังหวัดพระนครศรีอยุธยา หนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับสูตรโบราณ” ซึ่งเป็นเมนูที่มีความเป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นไม่แพ้เมนูอื่น ๆ
ตั้งอยู่ในบริเวณ
วัดเขียนลาย บ้านแพรก จ.พระนครศรีอยุธยา ในตลาดสดตอนเช้าอำเภอบ้านแพรก ขายจนหมดหมดเมื่อไหร่ก็หยุดขายเมื่อนั้น รีบมาเดี๋ยวบอกร้านนี้หมดไวนะใครมาช้าก็อดกินของอร่อยๆมาไวก็ได้ก่อนมาช้าก็มาวันอื่น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ เน้นหมูสับล้วนถ้วย
เป็นหนึ่งในร้านที่ควรแวะมาเยี่ยมเยือนและลิ้มลองรสชาติของก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับสูตรโบราณ
ที่หอมอร่อย(มีโอผ่านมานันท์นภัส ลิ้มนุสนธิ์ จะแวะประจำ)รสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับสูตรโบราณ รสชาติของก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ
ที่นี่ไม่เหมือนใคร ด้วยการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และการปรุงรสที่พิถีพิถัน หมูสด
สับหมู รสชาติของหมูออกมาหวานลวกด้วยหม้อก๋วยเตี๋ยว
วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศลองจัดเส้นหมี่ต้มยำหมูสับ สูตรโบราณ
มาชิมดูบอกเลยรสชาติน้ำซุปอร่อยกลมกล่อมแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มก็ว่าได้มีเข้มข้นและหอมกลิ่น
ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มพอดี ไม่เละหรือแข็งเกินไป ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวที่นี่แตกต่างจากที่อื่นๆ ส่วนเนื้อหมู
มาเป็นน้องบอกเลยเนื้อหมูเหนียวนุ่มพอดีสลับกับรสชาติหอมหวานจากเครื่องปรุงในหม้อก๋วยเตี๋ยวสูตรแบบโบราณโบราณ ทำให้เป็นเมนูนี้อร่อยลงตัวพอดีกระแสดีมาก
ไม่มีคนในท้องถิ่นและต่างจังหวัดแวะมาทานกันเกือบทุกวัน
ราคาเริ่มต้นไม่แพง 40 บาทแบบธรรมดาๆแต่เน้นๆเนื้อหมูเต็มถ้วย ราคาพิเศษถ้วยละ 50 นี่ก็ไม่หวงเนื้อหมูใส่ล้วนถ้วย 2 ราคานี้ไม่แพงจับต้องได้
ส่วนบรรยากาศร้านโล่งโปร่งนั่งสบาย ลูกค้าเวียนแวะมาตลอด แต่ถ้าช่วงพักเที่ยงลูกค้าจะมากเป็นพิเศษ
และที่สำคัญเมื่อมาถึง วัดเขียนลาย บ้านแพรก จ.พระนครศรีอยุธยา แล้วก็ต้องไม่พลาดที่จะมาชิม
ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ”เจ๊นก”
ชื่อนี้การันตีความอร่อยได้เลยสะสมฝีมือมา 30 กว่าปี
พิกัดร้านอยู่ฝั่งตรง ตลาดสดตอนเช้าอำเภอบ้านแพรก วัดเขียวลาย บร้านนี้
รันตีเลย
ว่าอร่อยทุกเมนู ย้ำว่าอร่อยจริงๆครับ
ไม่ว่าจะเป็น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ เน้นๆเนื้อหมูสับล้วนถ้วย
ก๋วยเตี๊ยวแห้งต้มยำโบราณ เน้นเนื้อหมูล้นถ้วยเลยนะจ๊ะ ลองสั่งมาแล้วเกือบกินไม่หมด
ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณเจ๊นก เปิดเวลา : 0600 -15.30
ลองมาพิสูจน์กันนะบอกได้เลยลองแล้วจิตใจกลับไปทานอีก เพราะผมไปหลายรอบแล้วนะจะบอกให้
เอาของอร่อยๆมาฝากไม่อร่อยก็ไม่ก็ไม่มาฝากนะจ๊ะจะชี้เป้าร้านอร่อยๆอีกครั้งต่อไปร้านไหนติดตามกันดูต่อไป
นันท์นภัส ลิ้มนุสนธิ์
ผู้อำนวยการ ศูนย์ข่าวภาคกลาง หนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ
