นางจุฑาทิพ มงคล ผู้อำนวยการโรงเรียนวัดโฆสิทธาราม เปิดเผยว่า ทางโรงเรียนร่วมกับ องค์การบริหารส่วนตำบลน้ำตาล ชุมชนต่างๆ ในตำบลน้ำตาล และภาคีเครือข่าย จัดกิจกรรม “เดิน กิน ชิม เที่ยวของดีบ้านน้ำตาล” ในวันที่ 21 มีนาคม 2567 เวลา 08.30 น.เป็นต้นไป
โดยกิจกรรมดังกล่าวเป็นกิจกรรมภายใต้โครงการ “บ้านน้ำตาลเมืองอินทร์ กินอาหารท้องถิ่นแบบภูมิปัญญา” ในกิจกรรมจะมีการนำเสนออาหารท้องถิ่นที่ทางโรงเรียนได้หยิบมาเป็น ไฮไลท์คือ “กระยาสารท” ซึ่งจะมีการส่งเสริมให้กลุ่มเด็กและเยาวชนได้เรียนรู้กระบวนทำ ตั้งแต่เริ่มต้นการเพาะปลูกวัตถุดิบ เช่น ถั่ว งา
หลังจากนั้นนำมาผลิตเป็นกระยาสารทตามแบบดั้งเดิม และต่อยอดเป็นนวัตกรรมกระยาสารทที่เป็นรูปแบบสมัยใหม่ ทั้งรสชาติรูปแบบ การบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนการตลาดในรูปแบบใหม่
นางจุฑาทิพกล่าวเพิ่มเติมว่า โครงการนี้มุ่งเน้นให้เกิดกระบวนการสื่อสาร การรับรู้ สร้างมุมมองใหม่ของการอนุรักษ์ภูมิปัญญาอาหารไทยพื้นบ้านผ่านการสื่อสารที่สร้างสรรค์ของเด็กและเยาวชน
นอกจากนี้ในกิจกรรมยังมีบรรยากาศการนำเสนอ อาหารไทยโบราณจากชุมชนต่างๆ ที่หาชิมได้ยากหรือมีลักษณะเฉพาะในพื้นถิ่นบ้านน้ำตาลเช่น สับปะรดทอดกรอบ ,ปลาร้าขนุน,แกงบอน,แป้งข้าวหมาก,ข้าวเหนียว มะม่วง ,มะม่วงน้ำปลาหวานโบราณ ,ปลาดุกย่าง สะเดา ของดีของทั้ง 10 หมู่บ้านของตำบลน้ำตาล
จึงขอเชิญชวนผู้ที่สนใจร่วมกิจกรรมดังกล่าวเพื่อเป็นกำลังใจให้กับเด็กและเยาวชนที่มีพลังสร้างสรรค์ร่วมกันอนุรักษ์ภูมิปัญญาไทย ภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่ยั่งยืนต่อไป
กชกร พวยไพบูลย์
ผู้สื่อข่าวภูมิภาคประจำจังหวัดสิงห์บุรี
