ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สองสามีภรรยา ชาวจังหวัดเพชรบูรณ์ ที่เดินทางตามฝัน เข้าไปหางานทำในเมืองกรุง ก่อนได้งานเป็นบาร์เทนเดอร์ในผับดังที่กรุงเทพฯ ตั้งแต่เมื่อ 4 ปีที่แล้ว กระทั่งสถานการณ์ การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 ทำให้สถานบันเทิงทุกร้าน ผับทุกแห่งต้องปิดตัวลงชั่วคราว ส่งผลกระทบให้งานของทั้งคู่ต้องชะงักไปโดยปริยาย จึงพากันตัดสินใจมุ่งหน้ากลับบ้านเกิด เพื่อมาตั้งหลัก ก่อนหาอาชีพเสริม สร้างรายได้ประคองครอบครัว ด้วยการเปิดท้ายรถเก๋ง ขายหมูแดดเดียว เลี้ยงชีพ มีรายได้ หักต้นทุน เหลือกำไรเฉลี่ยวันละ 600-700 บาท
จึงเดินทางไปพบกับ สองสามีภรรยา ทราบชื่อ คือ นายอดิเทพ สวัสดีดวง 36ปี และ นางสาวไพรินทร์ นกขุนทอง อายุ30ปี อาศัยอยู่บ้านเลขที่195 หมู่12 ต.วังหิน อ.วังโป่ง จ.เพชรบูรณ์ เจ้าของร้าน ที่นำรถเก๋งคู่ใจ มาเปิดท้ายขาย หมูแดดเดียว และเมนูอื่นๆ เช่น หมูสวรรค์พริกไทยดำ , ปีกไก่บนแดดเดียว , กุนเชียงหมู , แหนมซี่โครงหมู , กุนเชียงปลา ฯลฯ ในราคาเริ่มต้น ตั้งแต่ 90 – 180 บาท ตั้งอยู่ที่หน้าสนามกีฬาเทศบาลวังโป่ง ถนนวังโป่ง-ชนแดน หมู่1 ต.วังโป่ง อ.วังโป่ง จ.เพชรบูรณ์ มาตั้งแต่เดือน มิถุนายน 2564 ที่ผ่านมา เปิดขายตั้งแต่ 09.00 – 15.00 น. ซึ่งในแต่ละวัน ก็จะมีประชาชน และผู้ที่สัญจรผ่านไปมา แวะเวียนมาเลือกซื้อหาไปรับประทานกันอย่างไม่ขาดสาย
จากการสอบถาม สองสามีภรรยา เปิดเผยว่า ปกติทั้งคู่ เป็นคนชอบรับประทานหมูแดดเดียวอยู่แล้ว ประกอบกับทางญาติพี่น้อง ก็ชอบทำหมูแดดเดียวไว้รับประทานกันเอง จึงเกิดแนวคิด สร้างอาชีพเสริมช่วงโควิด จากสิ่งใกล้ตัวที่มีความถนัด จึงนำสูตรหมูแดดเดียวจากที่บ้าน มาปรับใช้ หมักในเนื้อหมูที่คัดสรรคุณภาพมาอย่างดี พร้อมตากแดด นานราว 3 ชั่วโมง จากนั้นก็นำมาแพคใส่ถุง บรรจุถุงละ 1 กิโลกรัม เปิดขายในราคา 170 บาท ซึ่งช่วงแรก ก็ขายแค่ในหมู่บ้าน ได้รับการตอบรับที่ดี มีคนติดใจในรสชาติ จึงเพิ่มปริมาณการผลิต พร้อมนำออกมาเปิดท้ายขายในตัวอำเภอวังโป่ง ทั้งหมูแดดเดียว กิโลกรัมละ 170 บาท , หมูแดดเดียวพริกไทยดำ กิโลกรัมละ180 บาท , ปีกไก่แดดเดียว กิโลกรัมละ 160 บาท , แหนมซี่โครงหมู ครึ่งกิโลละ 125บาท , กุนเชียงหมู กิโลกรัมละ160 บาท ,กุนเชียงปลา กิโลกรัมละ180 บาท หรือ หากลูกค้าอยากได้ถุงครึ่งกิโล ก็แบ่งขาย ครึ่งกิโล 90 บาท นอกจากนี้ ก็ได้โพสต์ขาย ผ่านช่องทางออนไลน์ เพื่อเพิ่มช่องทางการขาย อีกด้วย
เดชา มลามาตย์/มนสิชา คล้ายแก้ว
