ธุรกิจโรงแรมในลพบุรี ยุคปัจจุบัน. แข่งขันอย่างดุเดือด. ลดราคาห้องพักลดกระหน่ำ แย่งชิงลูกค้า. ปรับตัวเองให้รอด. แผนธุรกิจโรงแรมในลพบุรี. จะมีการอบตัวอย่างต่อเนื่อง. ภาพรวมการแข่งขันของผู้ประกอบการคงเป็นไปอย่างรุนแรง. แย่งชิงลูกค้า. แย่งชิงพื้นที่สื่อ. ทั้งหนังสือพิมพ์และสื่อออนไลน์. แย่งกันโปรโมทเปิดตัวอย่างดุเดือด. ลดราคาห้องพักอย่างกระหน่ำ ที่ไม่เคยได้เห็น. และการแข่งขันโรงแรมระดับ 3 ดาว . 4 ดาว จงถึง 5 ดาว. เพื่อแย่งชิงฐานนักท่องเที่ยวระดับกลางที่มีจำนวนมาก.และแย่งชิงฐานหน่วยงานราชการ เพื่อจัดประชุมสัมมนา ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ. จังหวัดลพบุรี. สำนักข่าวเดลิซันเดย์.ลงพื้นที่ตรวจสอบโรงแรมในจังหวัดลพบุรี. ในเวลานี้และตอนนี้ซบเซาเป็นอย่างหนัก. เพราะนักท่องเที่ยวมาท่องเที่ยวจังหวัดลพบุรีน้อยลง. โรงแรมขนาดใหญ่และขนาดเล็ก. แย่งชิงฐานลูกค้า กันอย่างดุเดือด. แย่งชิงหน้าสื่อออนไลน์และหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น. อย่างดุเดือด. จ้างลงโฆษณาหนังสือพิมพ์อินเทอร์เน็ต และสื่อออนไลน์. เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้าเข้าพักโรงแรม. และมีโปรโมชั่นพิเศษ. เสนอขายลูกค้า. แม้ว่าภาพรวมการแข่งขันของธุรกิจโรงแรมไทยจะรุนแรงขึ้นทุกปี แต่ก็เป็นธุรกิจที่เติบโตไปในทิศทางเดียวกันกับภาพรวมของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวของประเทศ โดยเฉพาะในเมืองท่องเที่ยวหลักของประเทศ
โรงแรมไหนขาดการประชาสัมพันธ์หรือโปรโมชั่น จัดทำยอดขายตก ลูกค้าไม่เข้าพัก ทางโรงแรมหน้าเก่าหน้าใหม่แข่งกันโปรโมชั่นกันอย่างดุเดือด แย่งชิงลูกค้าและนักท่องเที่ยวอย่างดุเดือด
ถึงภาพรวมของธุรกิจโรงแรมในปีที่ผ่านมา แนวโน้มของธุรกิจในปี 2563 รวมถึงปัจจัยบวก ปัจจัยลบที่มีผลกระทบต่อภาพรวมของธุรกิจโรงแรมและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของไทยไว้ ดังนี้
ภาพรวมของธุรกิจของไทยในปีที่ผ่านมาเป็นอย่างไรบ้าง
ในภาพรวมของปี 2560 ที่ผ่านมา โรงแรมทั่วประเทศมีอัตราการเข้าพักเฉลี่ย (occupancy rate) โดยรวมอยู่ที่ประมาณ 70-75% โดยภูมิภาคที่จัดว่าดีอย่างโดดเด่น ประกอบด้วย กรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต และชลบุรี (พัทยา) ซึ่งจังหวัดเหล่านี้โรงแรมมีอัตราการเข้าพักเฉลี่ยอยู่ในระดับที่ 75% ขึ้นไป
และหากแยกตามภูมิภาคพบว่า ภาคกลาง ซึ่งมีกรุงเทพฯเป็นพื้นที่หลัก ยังถือว่าธุรกิจอยู่ในเกณฑ์ที่ดี เพราะในพื้นที่กรุงเทพฯนั้นแทบจะไม่มีโรงแรมขนาดใหญ่เกิดขึ้นมาเพิ่มแล้ว จะมีก็เพียงแค่โรงแรมขนาดเล็ก หรือโรงแรมในกลุ่มบัดเจตที่อยู่ในตรอก ในซอยเป็นหลัก
ส่วนภาคใต้ถือว่าเป็นภูมิภาคที่โรงแรมอัตราการเติบโตที่ดีมากในหลาย ๆ จังหวัดในแถบทะเลอันดามัน ทั้งภูเก็ต พังงา กระบี่ และสมุย ที่สำคัญเป็นภูมิภาคเดียวที่ได้ทั้งนักท่องเที่ยวกลุ่มยุโรป เอเชีย รวมถึงรัสเซีย โดยพบว่าในช่วงไฮซีซั่นของภูเก็ตในภาพรวมโรงแรมมีอัตราการเข้าพักเฉลี่ยถึง 85-90% แถมยังกระจายไปยังจังหวัดใกล้เคียงด้วย ขณะที่ช่วงโลว์ซีซั่นยังสามารถรักษาอัตราการเข้าพักเฉลี่ยไว้ได้ที่ราว 70%
เช่นเดียวกับภาคเหนือ ที่เชียงใหม่ ภาคตะวันออก ที่ชลบุรี (พัทยา) ซึ่งในภาพรวมแล้วถือว่าดีมากเช่นกัน ขณะที่ภาคอีสานนั้นยังคงเป็นโซนที่นักท่องเที่ยวต่างชาติยังไม่ค่อยนิยมไปนัก เนื่องจากสถานที่ท่องเที่ยวในแต่ละจังหวัดอยู่ค่อนข้างห่างไกล จะมีเพียงกลุ่มนักท่องเที่ยวจากลาวที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวทางรถยนต์เป็นหลักเท่านั้น เมืองท่องเที่ยวไหนบ้างที่พบว่าดีทั้งในแง่ของอัตราการเข้าพักและราคาห้องพัก
ในพื้นที่ที่พบว่าโรงแรมมีอัตราการเติบโตที่ดี ทั้งในด้านอัตราการเข้าพัก (occupancy rate) และราคาห้องพัก (room rate) ที่ชัดเจนมาก ๆ คือ ภูเก็ต แต่ธุรกิจโรงแรมที่ภูเก็ตก็มีต้นทุนการบริหารจัดการที่สูง จึงต้องขายห้องพักในราคาที่สูงด้วย ที่สำคัญทุกวันนี้ภาพรวมของภูเก็ตดีตลอดทั้งปี แทบจะไม่มีคำว่าไฮซีซั่นและโลว์ซีซั่นแล้ว
อีกเมืองที่ถือว่าดีมากทั้งด้านอัตราการเข้าพักและราคาห้องพัก คือ สมุย (สุราษฎร์ธานี) ซึ่งในบางช่วงเวลาโรงแรมที่สมุยยังมีศักยภาพในการทำราคาได้สูงกว่าที่ภูเก็ตด้วยซ้ำ ซึ่งการเติบโตอย่างชัดเจนของสมุย ได้ทำให้บริเวณโดยรอบ อาทิ เกาะพะงัน เกาะเต่า ได้รับอานิสงส์ไปด้วย
นอกจากนี้ยังพบว่า ที่พัทยา (ชลบุรี) ก็มีภาพรวมที่ดีกว่าปีก่อนทั้ง 2 ส่วน ขณะที่ในกรุงเทพฯ อัตราการเข้าพักโดยรวมดีขึ้น แต่ดีขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับผู้ประกอบการส่วนใหญ่จึงได้เตรียมพร้อมปรับตัวรองรับการแข่งขันในช่วงโลว์ซีซั่น โดยมุ่งเน้นกลยุทธ์ด้านราคาผ่านระบบออนไลน์ รวมถึงเร่งการขายห้องพักผ่านเอเยนซีท่องเที่ยวออนไลน์ หรือโอทีเอ เป็นหลักมากกว่าการเพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกหรือสิทธิประโยชน์อื่นๆ เนื่องจากพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวกลุ่มเอฟไอทีจะตัดสินใจจองห้องพักในนาทีสุดท้าย โดยเลือกเปรียบเทียบห้องพักที่มีราคาดีที่สุด
ขณะที่นโยบายภาครัฐที่พยายามมุ่งทำการตลาดเพื่อเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวระดับกลาง-บน มากขึ้น แม้ปริมาณนักท่องเที่ยวในกลุ่มไฮเอนด์นี้จะมีสัดส่วนที่น้อยกว่าหากเทียบกับนักท่องเที่ยวกลุ่มเอฟไอที แต่ด้วยพฤติกรรมการใช้จ่ายที่สูง ทั้งด้านช็อปปิ้ง ร้านอาหาร และการเข้าพักโรงแรม จะเป็นปัจจัยสำคัญช่วยให้รายได้ภาคการท่องเที่ยวเพิ่มสูงขึ้น.
โรงแรมในลพบุรี ได้ใช้ช่องทางออนไลน์หลายมิติ ไม่ว่าจะเป็นระบบการบริหารโรงแรม การบริหารห้องพัก การสำรองห้องพัก การจัดซื้อ ไปจนถึงเรื่องทรัพยากรบุคคล การติดต่อกับลูกค้า การทำการตลาดให้ลูกค้ารู้จักกับโรงแรมก็ใช้ช่องทางออนไลน์เป็นหลักมาตั้งแต่เปิดให้บริการ อย่างไรก็ตาม เราไม่เคยหยุดนิ่ง และมองหาเครื่องมือออนไลน์ใหม่ๆเพื่ออำนวยความสะดวก และพัฒนาการบริการแก่ลูกค้า เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสะดวกสบายตั้งแต่ก่อนเข้าพัก ระหว่างที่เข้าพัก ไปจนถึงวันเช็กเอาต์ ลูกค้าสามารถเชื่อมต่อกับไวไฟของโรงแรมฟรี เพื่อใช้บริการอินเตอร์เน็ตได้ตลอดเวลาที่ใช้บริการ โทรทัศน์ในห้องพักเป็น IPTV ซึ่งสามารถเชื่อมต่อกับอินเตอร์เน็ต เลือกดูหนังฟังเพลงแบบออนไลน์ได้จากสถานีทั่วโลก โรงแรมมีบริการ Pressreader ซึ่งเป็นแอพพลิเคชั่นสำหรับอ่านหนังสือพิมพ์และนิตยสารทั่วโลก เป็นบริการฟรีที่มอบให้แก่ลูกค้าที่มาใช้บริการของโรงแรมทุกคน
ประเทศไทยปรับตัวสู่ตลาดท่องเที่ยวลักชัวรี โรงแรมมีความเห็นอย่างไร
เรารู้สึกดีใจมากและเห็นด้วยกับนโยบายนี้ เพราะถือเป็นการตลาดที่มุ่งไปในทิศทางเดียวกันกับกลุ่มเป้าหมายหลักของโรงแรมฯ ซึ่งเราเองก็ได้การตอบรับที่ดีจากลูกค้าในกลุ่มลักชัวรีด้วยดีเสมอมา นโยบายการเจาะตลาดลูกค้าลักชัวรีให้มากขึ้นก็ย่อมส่งผลดีต่อเราอย่างแน่นอน และจุดเด่นของเราคือการบริการ เราใส่ใจในรายละเอียด และมีนโยบายการบริการเพื่อมอบความประทับใจให้แก่ลูกค้าทุกคน โดยนำเอาความอ่อนโยนในการให้บริการแบบไทย ผสานเข้ากับการให้บริการอย่างมีประสิทธิภาพตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่น ห้องพักที่ออกแบบอย่างเรียบง่ายแต่ใส่ใจในรายละเอียดเน้นการใช้งานที่สะดวกสบาย การดูแลความสะอาดของห้องพักและจุดบริการต่างๆ การบริการอาหารที่สดใหม่และปรุงโดยเชฟมืออาชีพรสชาติแบบต้นตำหรับ และอาหารเช้าหลากหลายประเภทให้เลือกตามชอบนั้นล้วนเป็นสิ่งที่สร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้า
ตอนนี้กลุ่มลูกค้าชาวจีนมีกำลังซื้อในระดับสูงสำหรับการท่องเที่ยวตลาดบน คุณมีนโยบายรองรับอย่างไร
มีแผนการให้บริการทางออนไลน์เพิ่มเติมบ้างไหม
สำหรับแผนการให้บริการทางออนไลน์ของเราคือการมุ่งมั่นพัฒนาในส่วนนี้เริ่มตั้งแต่การใช้สื่อออนไลน์ในการพัฒนาการบริการซึ่งเป็นการอบรมพนักงานผ่านสื่อออนไลน์จากสำนักงานใหญ่ในประเทศญี่ปุ่นเพื่อให้การบริการได้มาตรฐานตามจุดมุ่งหมายของแบรนด์ นอกจากนั้นเรายังมีแผนการพัฒนาระบบการสำรองห้องพัก ให้มีประสิทธิภาพและให้ข้อมูลการบริการของโรงแรมตั้งแต่ก่อนที่จะเดินทางมาถึงที่โรงแรมด้วยการยืนยันการสำรองห้องพักแบบอัตโนมัติ จนกระทั้งถึงการสำรวจความคิดเห็นและรับคำติชมผ่านช่องทางออนไลน์
คุณคิดว่าลูกค้าเลือกคุณเพราะเหตุใด
ในความคิดของผม ลูกค้าเลือกเข้าพักที่โรงแรม ในลพบุรี จากตำแหน่งที่ตั้งของโรงแรมฯ ที่ทำให้เดินทางไปยังแหล่งช็อปปิ้งและย่านธุรกิจใกล้เคียงได้อย่างสะดวกสบาย อีกทั้งยังมีการบริการที่ครบวงจร นอกจากนั้น ความเห็นและคำแนะนำให้มาใช้บริการตามสื่อออนไลน์ที่สำรวจความคิดเห็นและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการท่องเที่ยวระดับโลก ก็มีส่วนทำให้ลูกค้าเลือกมาใช้บริการกับเราเช่นกันครับ
ธเนศ วงศ์ใหญ่
ใจรัก วงศ์ใหญ่
ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี
