น้องโอ๋ จันทิมา ฝากประชาสัมพันธ์โรงพยาบาลพระนารายณ์มหาราช ลพบุรี แต่อีกมุมใคร จะรู้ว่าเธอ สายธรรมะ มีเวลาว่างเมื่อไหร่จะหันหน้าเข้าหาพระธรรม นุ่งขาว ถือศีลปฏิบัติธรรม โดยเฉพาะช่วงเทศกาลกินเจซึ่งตรงกับวัน 28 ตุลาคม ถึง 7 กันยายน 2562 เป็นอีกคนหนึ่งที่ตั้งใจงดเนื้อสัตว์จึงอยากออกมาชวนชวน คนลพบุรี หันมาทานเจเพื่อสุขภาพและถือเป็นการทำบุญ
โดย “น้องโอ๋ จันทิมา ” กล่าวว่า “ปกติแล้วโอ๋ จะกินเจทุกปี เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 11 (ตามปฏิทินจีน) ของทุกปี เราจะเห็นธงสีเหลือง ๆ มีตัวอักษรจีนประดับอยู่ตามร้านอาหาร และที่ต่าง ๆ เป็นสัญลักษณ์ว่า เริ่มเข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้ช่วงเทศกาลกินเจก็จะตรงกับวันที่ 28ตุลาคม ถึง 7 กันยายน 2562 แต่ส่วนตัวแล้วโอ๋จะกินยาว ถึง 10 วันเลย จะเห็นได้ว่าในระยะ 2-3 ปีที่ผ่านมาคนไทยหันมากินเจมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น และไม่ใช่เฉพาะกลุ่มคนไทยเชื้อสายจีนเท่านั้น ซึ่งก็ถือว่าเป็นเรื่องราวดีๆ ช่วงกินเจเป็นเวลาที่เราจะได้ฝึกตัวเอง อบรมจิตใจให้รู้จักการทำประโยชน์เพื่อผู้อื่น ลด ละ เลิก การเบียดเบียนชีวิตสัตว์อื่น จึงขอเชิญชวนทุก ๆ ท่านมาร่วมสร้างบุญด้วยการเลิกทานเนื้อสัตว์ในเทศกาลกินเจปีนี้ และสำหรับใครที่กินเจอยู่เป็นประจำอยู่แล้วทุกปี ก็ขอให้ทุกท่านอิ่มบุญเบิกบานใจกันทุกคน อนุโมทนาบุญร่วมกันนะคะ
น.ส. จันทิมา พูลสวัสดิ์ ฝากประชาสัมพันธ์โรงพยาบาลพระนารายณ์มหาราช กล่าวเพิ่มเติมว่า
ได้เน้นด้านสุขาภิบาลอาหาร ทั้งการเก็บวัตถุดิบพืชผักต่างๆ ต้องสะอาด ไม่อับชื้น, ขั้นตอนการปรุงอาหารสะอาด, การเก็บอาหารที่ปรุงสุกพร้อมเสิร์ฟต้องวางยังชั้นวางที่ปลอดภัย, ให้คำแนะนำบริเวณชะล้างไม่ชื้นแฉะ หรือส่งกลิ่นเหม็น, ป้องกันแมลงวันหรือแมลงชนิดอื่นๆ ที่เป็นอันตราย ซึ่งได้ดำเนินการอย่างถูกต้อง และมีบางจุดที่ต้องปรับปรุงให้ถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร เพื่อให้ผู้ที่รับประทานอาหารเจได้มั่นใจในคุณภาพ ความสะอาด ปลอดภัยของอาหารที่รับประทาน น.ส. จันทิมา พูลสวัสดิ์ ได้กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดลพบุรีและ โรงพยาบาล พระนารายณ์มหาราช ลพบุรี สุ่มตรวจร้านขายอาหารเจหวั่นบริโภค “เจปลอม” “เจปนเปื้อนสารพิษ” พร้อมขอความร่วมมืออย่าเอาเปรียบผู้บริโภคนำผลิตภัณฑ์อาหารเจที่ไม่ได้มาตรฐานมาจำหน่าย
บรรยากาศ “เทศการกินเจ” ที่จังหวัดลพบุรีในวันแรก นายจำเริญ สละชีพ นายกเทศมนตรี เมืองลพบุรี และเจ้าหน้าที่เทศบาลเมืองลพบุรี บูรณาการร่วมกับ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดลพบุรี(สสจ.) โรงพยาบาล พระนารายณ์มหาราช ลพบุรี ออกตรวจร้านอาหารเจในเขตเทศบาลเมืองลพบุรี ในช่วงวันที่ 28 ต.ค. ถึง 7 กันยายน 2562 ซึ่งเป็นช่วงเทศกาลกินเจ 10 วัน 10 คืน โดยเจ้าหน้าที่ได้นำอุปกรณ์น้ำยา S 12 ตรวจหาแบคทีเรียและอุปกรณ์ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารเจ ด้วยการนำอาหารเจแบบสุ่มตรวจจากร้านอาหารมาตรวจ โดยไปตรวจที่ร้านขายอาหารเจในตลาดเทศบาล เมืองลพบุรี และร้านขายอาหารเจในเขตชุมชนที่อยู่ในเขตเทศบาลเมืองลพบุรีอาทิเช่น ต้มจืดเจ ต้มยำเจ พะโล้เจ จับฉ่าย เต้าหู้ทรงเครื่องเจ น้ำตกเป็ดเจ ยำปลาดุกฟูเจ ผัดเผ็ดหมูป่าเจ แกงคั่วเห็ดแครงเจ ลูกชิ้นเห็ดเจ ต้มแซ่บเจ
นาย จำเริญ นายกเทศมนตรีเมืองลพบุรี กล่าวว่า เทศกาลกินเจ หรือ ประเพณีถือศีลกินผัก ถือเป็นเทศกาลสำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีน แต่ปัจจุบันจะเห็นได้ว่าคนไทยส่วนใหญ่แม้จะไม่มีเชื้อสายจีน ก็นิยมหันมาบริโภคอาหารเจกันมากขึ้น เนื่องจากเจเป็นการรับประทานพืชผัก งดเว้นเนื้อสัตว์ ผู้ที่ถือศีลกินเจก็ยังจะได้รับผลดีทางด้านจิตใจอีกด้วย เทศบาลนครขอนแก่นห่วงใยสุขภาพอนามัยของประชาชนในช่วงเทศกาลกินเจ เทศบาลนครขอนแก่น สสจ.ลพบุรี รพ. พระนารายณ์มหาราช และเครือข่ายอาหารปลอดภัย จ.ลพบุรี จึงได้ออกตรวจร้านขายอา หารเจในเขตชุมชนต่างๆในเขตเทศบาลเมืองลพบุรี เพื่อตรวจหาแบคทีเรียขั้นต้น ตรวจหาความปลอดภัยในอาหารเจ
ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์อาหารเจสำเร็จรูปหลากหลายรูปแบบวางจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดมีการเลียนแบบและปรุงแต่งรสชาติให้มีความคล้ายคลึงกับอาหารปกติซึ่งหากไม่ระมัดระวังในการเลือกซื้ออาจได้รับผลิตภัณฑ์อาหารเจที่ไม่มีคุณภาพมาตรฐานโดยเฉพาะการปลอมปนเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์อาหารเจ ดังนั้น เพื่อส่งเสริมเทศกาลกินเจเทศบาลนครขอนแก่นได้บูรณาการกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้เฝ้าระวังและตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารเจอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะร้านอาหารเจในเขตเทศบาลนครขอนแก่น พบว่าผ่านมาตรฐา
นทั้งหมดอย่างไรก็ตาม ขอความร่วมมือจากผู้ประกอบการร้านอาหารเจในเขตเทศบาลเมืองลพบุรี อย่าเอาเปรียบผู้บริโภคโดยนำผลิตภัณฑ์อาหารเจที่ไม่ได้มาตรฐานมาจำหน่ายหากมีการใช้วัตถุเจือปนอาหารต่างๆเช่นสีผสมอาหารหรือวัตถุกันเสียต้องเลือกใช้วัตถุเจือปนอาหารที่มีเลขสารบบอาหารและใช้ปริมาณตามคำแนะนำบนฉลากด้วย
ใจรัก วงศ์ใหญ่ ธเนศ วงศ์ใหญ่ ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี
