“มะพร้าว” เป็นพืชผลจากต้นมะพร้าว ที่เป็นพืชยืนต้นชนิดหนึ่งจัดอยู่ในตระกูลปาล์มครับ อีกทั้ง มะพร้าว สามารถใช้ประโยชน์ได้ในหลายทางด้วยนะคะ เช่น น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนใช้รับประทาน เนื้อในผลแก่นำไปขูดและคั้นทำกะทิ กะลานำไปประดิษฐ์สิ่งของต่างๆ เป็นต้น
นอกจากนี้ มะพร้าวจัดเป็นพรรณไม้มงคลชนิดหนึ่ง ตามตำราพรหมชาติฉบับหลวง ได้กำหนดให้ปลูกมะพร้าวไว้ทางทิศตะวันออกของบ้าน เพื่อความเป็นสิริมงคลครับ
และที่แน่นอน… ส่วนที่หลายๆ คนให้ความสนใจรับประทานมากที่สุดก็คือ น้ำมะพร้าวนั่นเองครับ เพราะน้ำมะพร้าวนั้นทั้งหอม รสชาติดี มีเอกลักษณ์ แถมยังมีประโยชน์ต่อระบบร่างกายต่างๆ มากมาย เช่น ทำให้ผิวพรรณดีขึ้น ช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ช่วยเติมพลังหลังการเสียเหงื่อ และอีกมากมาย
ดังนั้น น้ำมะพร้าวจึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สามารถหาดื่มได้ง่าย จึงทำให้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติให้ความนิยมกันจำนวนมากครับ และเพื่อตอบสนองความนิยมให้เพิ่มมากขึ้น วันนี้มีร้านบริการเครื่องดื่มจากน้ำมะพร้าวมาแนะนำกันครับ ร้านนี้มีชื่อเสียงมา 20 ปี เปิดขายที่ตลาดนัด คลองถม .มาเปลี่ยนชื่อตลาดใหม่.ตลาดกล้วยกล้วย ตั้งอยู่ที่พื้นที่ตำบลท่าศาลา อำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี ติดกับห้างโลตัส สาขาลพบุรี เปิดขายทุกวันศุกร์ ช่วงเวลาเย็น ถึงตอนค่ำ ทีมข่าว ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี พร้อมด้วย..ไทยแลด์โฟกัส และ นิวส์วันออฟเดอะเวิลค์ เดินทางไปพบ เจ้าของ สูตรน้ำมะพร้าวหอม ที่อร่อยที่สุด ในเมืองลพบุรี บุกไปที่ตลาดกล้วยกล้วย ตำบลท่าศาลา อำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี ไปลองชิมน้ำมะพร้าวอ่อน สุดประหยัดไม่แพง มีให้เลือก 2 ราคา ราคา 20 บาทกับ 30 บาท ไม่รอช้าทีมข่าวนิวส์วันออฟเดอะเวิลค์ ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี สั่งมา 2 แก้วราคา 30 บาท เต็มแก้ว เนื้อล้วนๆน้ำมะพร้าวหอมสด ไม่มีการตกค้าง นางวรวรรณ พีระเดชชาสุเทพ หรือเจ๊ต้อม เจ้าของร้าน ต้อมน้ำมะพร้าวหอม เมืองละโว้ธานี ชื่อนี้การันตีความอร่อย น้ำมะพร้าวหอมสดๆใหม่ๆออกจากสวน .ได้เปิดเผยกับทีมข่าวหนึ่งว่า
น้ำมะพร้าว เป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในรัฐฮาวายของประเทศสหรัฐอเมริกา เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ รสชาติดี และยังมีประโยชน์มากอีกด้วย
แท้จริงแล้วน้ำมะพร้าวคือส่วนไหนของมะพร้าว?
ผลมะพร้าวนั้นถือว่าเป็นผลสด ชนิดที่มีเมล็ดเดียวอยู่ตรงกลาง และมีเปลือกหุ้มเมล็ดที่แข็ง ซึ่งในทางพฤกษศาสตร์จะเรียกผลชนิดนี้ว่าดรูป (Drupe) ผลแบบนี้จะมีส่วนประกอบ 3 ส่วน คือ เปลือกผลชั้นนอกที่มีลักษณะเป็นสีเขียวในผลสด (Epicarp) เปลือกผลชั้นกลาง (Mesocarp) คือส่วนของใยมะพร้าว และเปลือกผลชั้นใน (Endocarp) คือกะลามะพร้าว ส่วนเนื้อและน้ำด้านในกะลานั้นคือเอนโดสเปิร์ม (Endosperm) หรืออาหารที่ใช้เลี้ยงต้นอ่อน อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย
ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว
ประโยชน์ของเครื่องดื่มรสชาติหวานเย็นชื่นใจ มีดังนี้
ใช้เป็นเครื่องดื่มเกลือแร่ได้ดี เนื่องจากอุดมไปด้วยเกลือแร่ต่างๆ เช่น โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดตีบและโรคหลอดเลือด เนื่องจากน้ำมะพร้าวอ่อนมีเกลือแร่ต่างๆ ในปริมาณสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีโฟเลต หรือวิตามินบี 9
ช่วยให้อ่อนเยาว์ เพราะในน้ำมะพร้าวมีกลุ่มฮอร์โมนพืชซึ่งเรียกว่า ไซโตไคนิน (Cytokinin) มีฤทธิ์ชะลอความแก่ (Anti-ageing effects) สามารถชะลอกระบวนการที่ทำให้แก่ได้ (Ageing process) นอกจากนี้น้ำมะพร้าวอ่อนมีฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ป้องกันการฝ่อของเส้นใยคอลลาเจน ทำให้ผิวกระชับและยืดหยุ่นได้ดี ชะลอริ้วรอยก่อนวัย และยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตโดยแบ่งเซลล์ได้ดี ช่วยในการสมานแผลให้หายเร็วขึ้นกว่าปกติอีกด้วย
ช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในสตรีวัยทอง เพราะมีทรานส์-ซีติน ซึ่งเป็นสารประกอบที่อยู่ในกลุ่มของฮอร์โมนพืชไซโตไคนิน (Cytokinin) มีคุณสมบัติยังยั้งเอนไซม์อะเซติลโคลีนเอสเตอเรส (Acetylcholinesterase) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ได้
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดไตรกลีเซอร์ไรด์ ลดคอลเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และมีผลเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) เนื่องจากน้ำมะพร้าวมีผลยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มระดับไขมันดี และส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการลดระดับไขมันเลว
ช่วยปรับสมดุลของร่างกายในช่วงที่ร่างกายมีความเป็นกรดสูง เพราะน้ำมะพร้าวมีความเป็นด่าง ทำให้กลไกการทำงานของระบบต่างๆ ภายในร่างกายเป็นปกติ ส่งผลให้ผู้ดื่มมีสุขภาพดีและแข็งแรง
ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น เนื่องจากน้ำมะพร้าวอ่อนมีไขมันอิ่มตัวที่มีคุณสมบัติละลายน้ำดี (MCT) มีหน้าที่ช่วยดูดซึมแคลเซียมให้เข้าสู่กระดูกได้อย่างเต็มที่
ช่วยสมานแผลในผู้ป่วยที่มีการสมานแผลช้าเช่นผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เป็นผลไม้ฤทธิ์เย็น ช่วยดับกระหาย ช่วยล้างพิษ ขับพิษและของเสียออกจากร่างกาย รวมถึงลดไข้ได้
สำหรับผู้ที่อาเจียนและท้องร่วง น้ำมะพร้าวจะช่วยทำให้ร่างกายดูดซึมกลูโคสไปใช้ได้เร็ว ทำให้ร่างกายฟื้นฟูได้เร็ว
ลดการสร้างสารอนุมูลอิสระ ทำให้ช่วยป้องกันการเกิดนิ่วในไตและระบบทางเดินปัสสาวะได้
ไขข้อข้องใจ น้ำมะพร้าวช่วยบำรุงผิวสวย ดับกระหายได้จริงหรือ?
จากข้อมูลข้างต้น น้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนพืชและฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจน กระตุ้นการแบ่งเซลล์ผิว เมื่อดื่มแล้วจึงมีส่วนช่วยให้ผิวกระชับ ชะลอการเกิดริ้วรอยได้ และตามสรรพคุณทางการแพทย์แผนไทย น้ำมะพร้าวมีฤทธิ์เย็น จะช่วยดับพิษร้อน ดับกระหาย เป็นเหตุผลที่ว่าทำไมดื่มแล้วจึงสดชื่น ช่วยให้คลายร้อนได้ดี
ทำไมถึงห้ามดื่มน้ำมะพร้าวเมื่อมีประจำเดือน?
ตามศาสตร์การแพทย์แผนไทยแล้ว น้ำมะพร้าวมีฤทธิ์เย็น และการดื่มน้ำมะพร้าว น้ำเย็น อาหาร หรือยาที่มีฤทธิ์เย็นขณะมีประจำเดือน จะทำให้ร่างกายเย็น ส่งผลต่อการขับออกของประจำเดือน อาจทำให้ประจำเดือนหยุดหรือปวดท้องประจำเดือนมากขึ้น เนื่องจากมดลูกต้องบีบรัดตัวมาก
หากท่านใดดื่มแล้วประจำเดือนหยุด หรือปวดท้องประจำเดือน ควรหยุดและหลีกเลี่ยงการดื่มในครั้งถัดไปของรอบเดือน
คนท้อง ดื่มน้ำมะพร้าวแล้วจะแท้งจริงหรอไม่?
ที่มีความเชื่อว่าคนท้องดื่มน้ำมะพร้าวแล้วจะแท้ง อาจมาจากความกังวลเกี่ยวกับฮอร์โมนเอสโตรเจน แต่ข้อเท็จจริงตามหลักวิทยาศาสตร์ ปริมาณเอสโตรเจนที่มีในน้ำมะพร้าวนั้นน้อยมาก เมื่อเทียบกับปริมาณฮอร์โมนปกติในร่างกายของสตรีขณะตั้งครรภ์ ดังนั้นการดื่มน้ำมะพร้าวเพียงอย่างเดียวจึงมีส่วนน้อยมากที่จะส่งผลกระทบต่อการตั้งครรภ์ คนท้องสามารถดื่มได้ เพียงแต่อย่าบริโภคมากและติดต่อกันนานเกินไป เพราะมันมีน้ำตาลตามธรรมชาติอาจทำให้น้ำตาลของคุณแม่ขึ้นสูงจนเกิดภาวะเบาหวานได้
ข้อควรระวังในการดื่มน้ำมะพร้าว
ผู้ป่วยโรคไต โรคหัวใจ ควรดื่มครั้งละน้อยๆ ไม่ควรดื่มต่อเนื่องเป็นเวลานาน
การดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนเพื่อหวังผลเป็นฮอร์โมนทดแทน ควรดื่มสลับกับเครื่องดื่มชนิดอื่น เช่น น้ำเต้าหู้ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเสริมสุขภาพชนิดใดชนิดหนึ่งต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน
ไม่ควรกินยาพร้อมกับน้ำมะพร้าว เพราะอาจทำให้ฤทธิ์ของยาลดลง ควรดื่มก่อนหรือหลังจากกินยาประมาณครึ่งชั่วโมง
ควรเลือกดื่มน้ำมะพร้าวธรรมชาติที่ไม่มีการเติมน้ำตาล เพื่อไม่ให้เสี่ยงเกิดภาวะน้ำตาลสูงหรือเบาหวานในอนาคต
เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำมะพร้าว
น้ำมะพร้าวนั้นเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน เวลาไหนก็ได้ แล้วแต่เราต้องการ มันให้ประโยชน์กับร่างกายอย่างมากในเรื่องของเกลือแร่และทำให้กล้ามเนื้อไม่ขาดน้ำ ทั้งนี้ถ้าอยากจะดื่มแบบเฉพาะเจาะจงเวลานั้น ก็ขอให้คำนึงถึงจุดประสงค์ของการดื่มและประโยชน์ที่จะได้รับเป็นหลัก ยกตัวอย่างเช่น หากคุณสูญเสียน้ำออกไปทางเหงื่ออย่างมากจากการออกกำลังกายอย่างหนักแล้ว การดื่มน้ำมะพร้าวตอนนี้ก็จะช่วยในการเติมน้ำและเกลือแร่กลับไปชดเชยส่วนที่เสียไป หรือหากคุณดื่มเบียร์อย่างหนักในปาร์ตี้เมื่อคืน รุ่งเช้าคุณก็สามารถจะดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อช่วยลดอาการแฮงก์ได้ เป็นต้น
น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่นับได้ว่ามีประโยชน์หลายประการไม่ว่าจะเป็นเรื่องการลดน้ำหนักไปจนถึงช่วยลดอาการแฮงก์จากการดื่มอย่างหนัก ซึ่งสำหรับนักกีฬาหรือผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายอย่างเรานั้น น้ำมันมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ดีอย่างมากในการใช้เป็นสปอร์ตดริงก์ มันทั้งอร่อย หอม หวาน และมีประโยชน์อย่างมากกับการออกกำลังกาย โดยเฉพาะหลังจากออกกำลังกายเสร็จใหม่ๆ
โดยส่วนตัวแล้วทีมข่าวนิวส์วันออฟเดอะเวิลค์ ไทยแลด์โฟกัส และ ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี เป็นคนหนึ่งที่ใช้น้ำมะพร้าวแทนเครื่องดื่มเกลือแร่ มันสามารถช่วยให้ร่างกายได้ฟื้นตัวเร็วและรู้สึกสดชื่นเมื่อดื่ม นอกจากนี้น้ำตาลฟรุกโตสในน้ำมะพร้าวยังช่วยให้อินซูลินได้ทำงาน ให้กล้ามเนื้อได้นำเอาสารอาหารกลับไปซ่อมแซมตัวเองอีกด้วย ถ้าหากกำลังมองหาเครื่องดื่มที่อร่อยและให้ประโยชน์กับสุขภาพอยู่ ขอแนะนำสปอร์ตดริงก์จากธรรมชาติอย่างน้ำมะพร้าวครับ ราคาไม่แพงไม่เกิน 30 บาทไทยแน่นอน ถ้าคุณได้ลองแล้วคุณจะติดใจคนไม่อยากดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่ตามท้องตลาดอีกเลย ผมลองแล้ว คุณล่ะลองหรือยัง? นางวรวรรณ พีระเดชาสุเทพ หรือเจ๊ต้อม ร้านต้อมน้ำมะพร้าวหอมเมืองละโว้ธานี เปิดเผยต่อไปอีกว่า ก่อนซื้อมะพร้าวอ่อน อย่าลืมเขย่าก่อน
มะพร้าว พืชพรรณที่พบเห็นได้ทั่วไป ตามพื้นที่ชายทะเลทุกแห่งในประเทศไทย คุณสมบัติที่ดีของมะพร้าว คือส่วนต่างๆ ของมะพร้าวสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า และสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลากหลาย ตั้งแต่ ลำต้น ใบ ก้าน ผล กะลา รกมะพร้าว กาบมะพร้าว และรากมะพร้าว
ส่วนใหญ่เวลาเดินทางไปเที่ยวที่ไหนไกลๆ เรามักจะพบเห็นร้านขายมะพร้าวอ่อนอยู่ตามข้างทางเต็มไปหมด ซึ่งบางแห่งก็อาจจะเอาลูกมะพร้าวแช่ไว้ในน้ำแข็งเลย ทำให้น้ำมะพร้าวเย็นสดชื่น สามารถดับกระหายน้ำเวลาเดินทางไกลๆได้เป็นอย่างดี แต่การจะซื้อมะพร้าวอ่อนนั้น จะต้องรู้จักเลือกให้ดี เพราะบางครั้งตามร้านที่ขายมะพร้าวอ่อนทั่วๆไป ก็ไม่ได้มีแค่มะพร้าวอ่อนเท่านั้น แต่ยังอาจะมีมะพร้าวแก่ปนยู่ด้วยก็ได้ ดังนั้นก่อนซื้อมะพร้าวอ่อนทุกครั้ง คุณจะต้องลองเขย่าดูก่อน ถ้ารู้สึกว่าเหมือนน้ำจะเต็ม ๆ ลูกอยู่ (ไม่ค่อยมีเสียงน้ำ) แสดงว่าเนื้อมะพร้าวยังอ่อนอยู่ แต่ถ้าได้ยินเสียงน้ำอยู่ข้างในชัด ๆ แสดงว่ามะพร้าวลูกนั้นเนื้อแข็งแล้ว ลองนำวิธีนี้ไปทำดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ทานมะพร้าวอ่อนที่หวานอร่อยชื่นใจแน่นอนค่ะ ทางร้านเรา มีทั้งทั้งน้ำมะพร้าวปั่น และน้ำมะพร้าวสด มีทั้งแก้วเล็ก แก้วใหญ่ ราคาเริ่มต้น 20 บาท ถึง 30 ก็ลองซื้อชิมกันดู ร้านตั้งอยู่ที่ ตลาดนัดกล้วยกล้วย ตำบลท่าศาลา อำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี ทางร้านเปิดขายทุกวันศุกร์ ช่วงเย็น ถึงตอนค่ำ
ธเนศ วงศ์ใหญ่
สนอง แท่นสูงเนิน ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี
