เพียงแค่คุณ กิน “อินทผาลัม” ติดต่อกัน 3 วัน แล้วสังเกตสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกาย!!!
หากกล่าวถึง “อินทผาลัม” ในสมัยนี้ เราคงรู้จักว่ามันคือผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เป็นเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นกว่าในอดีต มีชื่อสามัญว่า Dates ส่วนชื่อวิทยาศาสตร์คือ Phoenix dactylifera, L. เป็นผลไม้ที่จะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพภูมิอากาศที่มีความร้อนและแห้งแล้งแบบเดียวกันกับทะเลทราย จึงพบได้มากในทวีปแถบตะวันออกกลาง
ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี พาท่าน
รู้จักกับ “อินทผาลัม”
ผลของ อินทผาลัม จะมีทั้งขนาดเล็กและใหญ่แตกต่างกันออกไป เอกลักษณ์ที่ทำให้ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบคือรสชาติที่หวานฉ่ำ สามารถรับประทานได้ ไม่ว่าจะเป็นผลสุกหรือผลดิบ ส่วนใหญ่ผลสุกจะนิยมนำไปตากแห้งเก็บไว้รับประทานได้นานเป็นปีๆ ซึ่งถือว่าเป็นการถนอมอาหารในรูปแบบหนึ่ง ส่วนรสชาติของมันก็ยังมีความหวานฉ่ำอยู่เช่นเดิม ความหวานเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่ก็มีบางคนเข้าใจผิดคิดว่าเกิดจากการเชื่อมด้วยน้ำตาล เพราะรสหวานที่มากเป็นพิเศษ
ในปัจจุบัน อินทผาลัม ได้รับความนิยมปลูกในประเทศไทยมากขึ้น แต่ก็ยังถือว่ามีจำนวนน้อย เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสม ประเทศไทยเป็นเขตร้อนชื้นทำให้การเจริญเติบโตของต้นไม่เต็มที่ ราคาของผลไม้ชนิดนี้ในประเทศไทยจึงยังคงมีราคาสูง เนื่องจากจำเป็นต้องนำเข้า มีทั้งแบบแปรรูปแล้ว และแบบผลสดด้วย
อินทผลัม มีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางอาหารส่งผลดีต่อสุขภาพ มันให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากเพียงคุณกินมันเพียง 3 วัน นี่คือความจริงบางอย่างเกี่ยวกับอินทผลัมที่คุณไม่เคยรู้
– มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อินทผลัมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วย แมงกานีส แมกนีเซียม ไฟเบอร์ วิตามินบี 6 โพแทสเซียม และ ทองแดง
– เมื่อคุณกินอินทผลัมระบบย่อยอาหารของคุณจะดีขึ้น กินอินทผลัมเป็นประจำ ป้องกันอาการท้องผูก ท้องเสีย (IBS) และ ท้องอืด มันมีไฟเบอร์สูง และยังใช้ในการรักษาโรคริดสีดวงทวารอีกด้วย
– มันเป็นยาแก้ปวดที่มีประสิทธิภาพ อินทผลัมอุดมไปด้วย แมกนีเซียม ช่วยลดอาการอักเสบ เป็นที่รู้กันว่าใช้บรรเทาอาการบวมและปวดที่เกิดจากโรคข้ออักเสบ มันยังมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบของหลอดเลือด และ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ
หญิงตั้งครรภ์ควรกินอินทผลัม มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่า อินทผลัมมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงตั้งครรภ์ที่ต้องการลดน้ำหนักในระหว่างการคลอดบุตร แสดงให้เห็นว่าในการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ได้ทดสอบกับผู้หญิงประมาณ 69% พวกเขาบอกว่าผู้หญิงที่บริโภคอินทผลัมใน 4สัปดาห์สุดท้ายของระยะใกล้คลอด พวกเขามีอาการเจ็บปวดน้อยลงในการคลอดบุตร ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี พร้อมด้วย นายธเนศ วงศ์ใหญ่ นายสนอง แท่นสูงเนิน ไม่รอช้าบุกไปที่สวน ตะลุยสวนกันเลยวันนี้ พิสูจน์ความอร่อย ผลไม้ชนิดนี้มามารู้จักกันเลยบุกไปที่ สวนอินทผาลัมทานผลสด ของลุงจ้อย เกษตรกรในพื้นที่หน่อยนะครับ ช่วงนี้ผลผลิตเริ่มออกวางขาย บริเวณริมถนนสาย 205 สุรนารายณ์ ระหว่าง กม.ที่ 24 – 25 ระหว่างเขต สภ.เพนียด และ สภ.โคกสำโรง ถ้ามาจาก สภ.เพนียด เลยปั๊ม ป.ต.ท. ปั๊ม พีที ไปประมาณ 500 เมตร อยู่ฝั่งด้านซ้ายมือ ตรงสะพานห้วยปลาหมอ แกมีอยู่จำนวน 2 สวนครับ เผื่อใครผ่านไปมาอยากแวะซื้อไปชิม อุดหนุนชาวสวนบ้านเราครับ ปลูกอินทผลัม เพราะเนื้อเยื่อ สร้างรายได้งามๆ กิโลกรัมละ 700 ถึง 800 บาท และเป็นที่ต้องการของตลาดในยุคปัจจุบัน อินทผลัม ผลไม้มากประโยชน์ ที่แม้ไม่ใช่คนอาหรับหรือคนมุสลิมก็ควรลิ้มลอง
อาหาร ของหวาน
อินทผลัม
อินทผลัมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางอาหารมากมายหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างพลังงานให้กับร่างกาย เป็นผลไม้ที่ศาสดามูฮัมหมัดของศาสนาอิสลามโปรดปรานและรับประทานเป็นประจำ โดยเฉพาะในเดือนรอมฎอน เป็นสิ่งแรกทีท่านจะรับประทานเมื่อท่านจะละศีลอด เพราะอินทผลัมมีส่วนประกอบของน้ำตาลหลายชนิดที่ช่วยทดแทนพลังงานที่ขาดหายไปในระหว่างถือศีลอด
อินทผลัมประกอบด้วยสารอาหารมากมาย ที่มากเป็นอันดับหนึ่งคือน้ำตาลกลูโคสและฟรุตโตสที่มีถึง 70-80% ของน้ำหนักโดยรวม อีกทั้งยังประกอบไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามินเอ วิตามินบี 1 (ไทอามิน) วิตามินบี 2 (ไวโบฟลาวิน)
อุดมด้วยเกลือแร่หลายชนิด อาทิเช่น โปแตสเซียม โซเีดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง และฟอสฟอรัส
สรรพคุณ :-
1. เสริมสร้างพลังงานให้ร่างกาย ช่วยเผาผลาญอาหารและไขมัน ช่วยให้อาหารย่อยง่าย เพราะมีส่วนประกอบของน้ำตาลหลายชนิด เช่น น้ำตาลกลูโคสและฟรุตโตส
2. มีส่วนประกอบของวิตามินเอ จึงช่วยรักษาอาการตาบอดในที่มืด
3. รักษาอาการเหน็บชา ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ช่วยให้เจริญอาหาร เพราะประกอบด้วยวิตามินบี 1
4. ช่วยรักษาดรคที่เกี่ยวกับตับ เพราะประกอบด้วยวิตามินบี 2
5. ทำให้จิตใจและประสาทสงบ คลายเครียด ช่วยทำให้กล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ ในร่างกายผ่อนคลาย เพราะมีส่วนประกอบของฟอสฟอรัส
6. มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเลือดจึงช่วยบำรุงเลือด ใช้ป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง
7. ช่วยควบคุมความดันในเซลล์ รักษาสมดุลกรด-ด่าง เพราะอินทผลัมอุดมไปด้วยโปแตสเซียม ให้ผลผลิตประมาณเดือน กรกฎาคม – กันยายน ของทุกปี
อินทผลัมแป็นพืชที่ไม่สมบูรณ์เพศ จะมีทั้งต้นตัวผู้และต้นตัวเมีย เราต้องมีการผสมพันธุ์ให้มันเพื่อให้ติดผลที่สมบูรณ์ และเหตุที่ตนเลือกปลูกอินทผลัมพันธุ์ทานผลสด BARHEE แบบเพาะเนื้อเยื่อ นั้น เนื่องจากได้ศึกษามาว่า อินทผลัม แบบเพาะเนื้อเยื่อ จะมีคุณสมบัติที่เหมือนกับต้นแม่ กล่าวคือ หากเป็นต้นตัวเมียนำมาเพาะเนื้อเยื่อก็จะเป็นต้นตัวเมีย หากเป็นต้นตัวผู้ นำมาเพาะเนื้อเยื่อก็จะได้ต้นตัวผู้ และรสชาดของผลที่ออกมานั้นก็จะเหมือนกับต้นที่นำมาเพาะเนื้อเยื่อ หากต้นตัวเมียหวานต้นที่เพาะเนื่อเยื่อได้ก็จะหวานด้วยเช่นกัน แต่ข้อเสียคือ ต้นพันธุ์นั้นมีราคาสูง เฉลี่ยที่ต้นละ 1,200 – 1,400 บาท ต่างจากต้นอินทผลัมที่ได้จากการเพาะเมล็ด จะมีราคาที่ต้นละ 300 – 350 บาท ซึ่งมีราคาถูกกว่า แต่ก็เสี่ยงกับการที่ไม่รู้เพศ และการกลายพันธุ์ (ผลผลิตมีรสชาดฝาด) ซึ่งอาจจะกลายพันธุ์ทั้งที่ดี และไม่ดี แต่ส่วนใหญ่ก็จะพบว่ากลายพันธุ์ไม่ดี 80 – 90 เปอร์เซ็นต์
สำหรับเทคนิคการปลูกของสวนตนนั้น เริ่มปลูกก็จะขุดหลุมให้มีขนาด กว้าง 1 เมตร ลึก 1 เมตร เพื่อให้อินทผลัมเจริญเติบโตได้ดี อินทผลัมเป็นพืชไม่ชอบน้ำขัง แต่ชอบน้ำ จึงต้องมีการจัดการระบบน้ำที่ดี การปลูก จะปลูกในที่โล่ง เพราะอินทผลัมต้องการแดดวันละ 6 – 8 ชั่วโมง และไม่ปลูกใกล้ต้นไม้ใหญ่เพราะจะทำให้โตช้า การให้ปุ๋ยของที่นี่ จะนำปุ๋ยละลายน้ำทิ้งไว้ 3 – 4 วัน และปล่อยมากับน้ำ เพื่อให้ต้นได้กินเร็ว และเป็นการประหยัดปุ๋ย ส่วนศรัตตรูพืชที่ต้องระวังคือด้วง กับเชื้อรา
คุณอภิชาญ สิงหเสนี กล่าวต่อว่า ตอนนี้ได้ปลูกเพิ่มเป็น 600 ต้น แล้ว มี 200 ต้น ที่ให้ผลผลิต มีรสชาด หวานกรอบ มีความหวานอยู่ที่ 35 – 45 บริกซ์ คาดว่าจะได้ผลผลิต ราว 10 ตัน และขายได้ในราคา กิโลกรัมละ 700 บาท โดยมีทั้งขายหน้าร้าน และขายส่งห้างสรรพสินค้า และขายต่างประเทศ คาดว่า ไม่พอจำหน่าย หากท่านใดสนใจที่จะมาเยี่ยมสวน ต้องการต้นพันธุ์ หรือ สนใจที่จะปลูกเราก็ยินดีให้ความรู้ เชิญ แวะมาเยี่ยมชม สถานที่ขาย อุดหนุน ชมสวนอินทผาลัมลุงจ้อย อยู่ติดถนนหมายเลข 205 ระหว่างกิโลเมตรที่ 24-25 นถนนสายอำเภอโคกสำโรง ไปเขื่อนป่าสัก ไปอำเภอชัยบาดาล (ใกล้ปั๊มปตท) ห่างจากวงเวียนโคกสำโรง 4-5 กม. ผ่านโรงพยาบาลโคกสำโรง อยู่ด้านขวามือครับ โทร 0866 2088 66โทรและ Line 086 386 6907 ขอบคุณครับ
ธเนศ วงศ์ใหญ่ สนอง แท่นสูงเนิน
ศูนย์ข่าวหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ จังหวัดลพบุรี
