“ข้าวดำละโว้” เป็นข้าวเฉพาะถิ่นที่พัฒนาขึ้นและเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่จังหวัดลพบุรี

“ข้าวดำละโว้” เป็นข้าวเฉพาะถิ่นที่พัฒนาขึ้นและเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่จังหวัดลพบุรี ข้อมูลจากห้องปฏิบัติการพบว่าเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเป็นพิเศษในบางเรื่อง เช่น
ธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ในการสร้างและจ่ายพลังงานไปทั่วร่างกาย เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮิโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง และเป็นส่วนประกอบสำคัญของเอ็นไซม์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ออกซิเจนในร่างการและสมอง มี ๒๗.๘ mg/kg (ซึ่งข้าวไรซ์เบอร์รีมี ๑๓-๑๘ mg/kg)
เบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ในการชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง บำรุงสายตา มี ๑๐๒.๓๓ uq/๑๐๐g (ซึ่งข้าวไรซ์เบอร์รีมี (๖๓ uq/๑๐๐g)
โฟลีฟินอล ซึ่งมีประโยชน์ในการทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดมะเร็งได้ มี ๒๘๖.๓๗ mg/๑๐๐g (ซึ่งข้าวไรซ์เบอร์รีมี ๑๑๓.๕ mg/๑๐๐g) (ข้อมูลจากสถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล)
เจริญ พิมพ์ขาล ผู้ช่วยเกษตรจังหวัดลพบุรี มีบทบาทสำคัญในการศึกษา ส่งเสริมและเผยแพร่ “ข้าวดำละโว้” ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า ปีนี้ (๒๕๖๑) ผลิตได้ประมาณ ๑,๐๐๐ กิโลกรัม ได้นำมาจำหน่ายจ่ายแจกให้ทดลองชิมกัน ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าหอมเหนียวนุ่มละมุนลิ้น